プロバイオティクス ヨーグルト
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プロバイオティクスはヨーグルトの中に入っており、体内の善玉菌を増やして腸内細菌のバランスを保ち、健康な体を維持する予防医学です。 ヨーロッパを中心に、使われるようになった言葉ですが、 最近は乳酸菌飲料のコマーシャルなどで耳にしたことがある方もいるのではないでしょうか。 人間の腸内には約100種類、100兆個もの細菌がすみついています。 腸内には健康によい働きをする善玉菌と、健康に有害な働きをする悪玉菌があり、 二つの細菌のバランスが人間の健康状態を左右していると言われています。 プロバイオティクス機能を持つ微生物は良性の細菌であり、腸内の細菌バランスを保つために有効な生菌です。 プロバイオティクスのヨーグルトは腸管免疫系や全身免疫系を刺激して健康を維持しています。 整腸作用や免疫調節作用がプロバイオテクスの健康効果としてあげられます。 すべての善玉菌がプロバイオティクスとなるわけではありません。 プロバイオテクスのヨーグルトとして用いられる生菌の条件は次のとおりです。 １．副作用などなく、安全性が確かなこと。 ２．胃酸・胆汁酸などに耐えて腸内に到達できること。 ３．宿主に対して有効効果を発揮できること。 ４．食品として、有効な菌を保存、維持できること。 ５．下部消化管で増殖可能なこと。 プロバイオティクスのヨーグルト以外で代表的なものとして乳酸菌があげられます。 乳酸菌は、炭水化物などの糖から乳酸などの酸を作り出す菌のことで、色々な種類があります。 よく耳にするビフィズス菌もそのひとつです。 ビフィズス菌は人間の腸内に棲んでいて、数々の有用な働きをする善玉菌です。 ナリネ菌も乳酸菌のひとつです。 ナリネ菌は、腸内の善玉菌を増やし、正常な腸内環境に再生します。 このビフィズス菌とナリネ菌は良い共生関係にあります。 ナリネ菌の活動はビフィズス菌などの善玉菌を活性化し、善玉菌優位の環境作りを助けています。 その他代表的な乳酸菌はとしては、乳酸桿菌、ブルガリア菌、カゼイ菌などがあげられます。 ビフィズス菌は乳酸菌飲料、ヨーグルトなどの発酵食品や生菌製剤として使われています。 乳酸菌飲料やヨーグルトなどのCMで「プロバイオティクス」という言葉が使われていますよね。 また、みそ、しょうゆ、漬物、甘酒なども乳酸や酵素の発酵により作られています。 健康な体作りのために、乳酸発酵食品を取ることを心がけましょう。